ひとことコメント：
シャキシャキした触感のチンゲン菜に豚肉を合わせました。お酒にも合います。
チンゲン菜と豚肉の中華野菜炒めの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- フライパンでさっと炒めるだけの簡単なレシピです。
チンゲン菜と豚肉の中華野菜炒めの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 120g
- チンゲン菜 … 4株
- にんじん … 1/3本
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- オイスターソース … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- ごま油 … 適量
材料のポイント：
- 今回は材料に豚ロース薄切り肉を使用しましたが、豚バラ肉、豚こま肉等でも代用可能です。
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チンゲン菜と豚肉の中華野菜炒めの作り方
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1準備・下ごしらえ
- チンゲン菜は葉を外して根元をよく洗い、一口大に切る。
- にんじんは皮をむいて薄めの短冊切りにしておく。
- 豚ロース薄切り肉は一口大に切る。
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2調理
- フライパンに油をひいて、豚肉を炒め塩コショウで味付けし、一度取り出す。
- にんじん、チンゲン菜の根元に近い部分を炒める。
- 火が通ったら豚肉をもどし、チンゲン菜の葉の部分、顆粒鶏がらスープ、オイスターソースを加えて味付けする。
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3仕上げ
- 器に盛り付けて、できあがり。
調理のポイント：
- チンゲン菜の根元には泥が残っていることがあるので、葉を外してよく洗うようにしてください。
- チンゲン菜は根元に近い部分の火が通りにくく、豚肉をそのまま炒めると固くなってしまいます。調理途中に一度取り出すと柔らかく仕上がります。