ひとことコメント：
ピーマンとにんじんの薄切りをさつま揚げと一緒に炒めました。ピーマンやにんじんがもりもり食べられます！さつま揚げでボリュームもアップ。
ピーマンとにんじんとさつま揚げの炒め物の基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- ピーマンやにんじんなどの野菜をたくさん食べられるレシピです。
ピーマンとにんじんとさつま揚げの炒め物の材料（2人分）
- ピーマン … 4個
- にんじん … 1/2本
- さつま揚げ … 3枚
- かつお節 … 1パック
- みりん … 大さじ1
- 醤油 … 小さじ1/2
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- さつま揚げはちくわやかまぼこなどの練り物でも代用可能です。
- かつお節はお好みでご用意ください。
チェック！
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ピーマンとにんじんとさつま揚げの炒め物の作り方
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1準備・下ごしらえ
- ピーマンを0.8～0.5cm幅に切りそろえ、にんじんは短冊切りにする。
- さつま揚げは1cm程度の幅に切り分ける。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひいて温め、さつま揚げに焼き目を付ける。
- さつま揚げが焼けたら薄切りにしたピーマンとにんじんを入れて炒め、顆粒和風だしをふりかける。
- ピーマンとにんじんがしんなりしたら、みりんと醤油をふりかけて全体に和える。
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3仕上げ
- 調味料の水分が飛んで全体に馴染んだところで、フライパンを火から下ろして味を確認し、適宜塩で味を調える。
- 炒めた野菜とさつま揚げを器に盛り付け、お好みでかつお節を添えてできあがり。
調理のポイント：
- さつま揚げを野菜より先に加熱をはじめ、焼き色をつけると香ばしい感じにしあがります。