ひとことコメント：
ベビーカステラメーカーを使ってふっくらモチモチのベビーカステラを作ります。ホットケーキミックスを使わずに薄力粉から作りたいときにどうぞ。
薄力粉でつくるベビーカステラの基本情報
調理時間：
25分
薄力粉でつくるベビーカステラの材料（2人分）
- 薄力粉 … 100g
- 卵 … 1個
- 砂糖 … 80g
- 牛乳 … 80ml
- 重曹 … 1g
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 上記は、3cm×2cm×2cm程の大きさのベビーカステラが18個程度作れる分量です。
- 重曹は食品用のものをご用意ください。ベーキングソーダという名称でも販売されています。
- ベビーカステラメーカーを使用して作るときれいに作れます。このレシピでは「LITHON (ライソン) 洗えるベビーカステラメーカー」を使用しています。
- お好みではちみつを加えてもおいしくつくれます。
チェック！
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薄力粉でつくるベビーカステラの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ボウルで薄力粉、玉子、牛乳、砂糖、重曹を入れて、ダマが無くなるまで混ぜる。
- この状態で30分～1時間程度、常温で置いておく。
- 絞り口を入れた絞り袋に生地を入れる。
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2調理
- ベビーカステラメーカーの鉄板をセットしてサラダ油を塗り加熱する。
- 加熱を止めた状態で、鉄板の片面に生地を絞り入れる。絞り入れる量は少しこんもりとなるくらいにする。
- ベビーカステラメーカーを逆さまにして反対側の鉄板にも流したら、元に戻して加熱を開始する。
- この状態で2分～2分半焼く（片面1分程度）。
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3仕上げ
- 香ばしいにおいがしてきたらベビーカステラメーカーの蓋を開いて焼き色を確認する。
- 好みの焼き色になっていたら型から外して網の上などで粗熱をとる。
- 粗熱が取れたら皿などに盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ホットケーキミックスに比べて結構生地が鉄板にくっつきやすくなっています。鉄板をしっかり熱してから生地を流しこんでください。
- 生地の量が少ないと片面だけ焼けた状態になりますので、少し多いかなというくらいに絞り入れてください。
- 一度逆さにして反対側の鉄板に生地が触れるようにするときれいな形になりやすいです。
