ひとことコメント：
ノンフライヤーで食べやすいサイズのほくほくしたコロッケを作りました。ノンフライヤーで調理するのでカロリーと油分を少なくできます！
ノンフライヤーでつくる一口コロッケの基本情報
調理時間：
30分
ノンフライヤーでつくる一口コロッケの材料（2人分）
- じゃがいも … 400g
- 玉ねぎ … 1/2個
- 牛豚合い挽き肉 … 150g
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- 卵 … 1個
- 薄力粉 … 大さじ1
- パン粉 … 適量
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- じゃがいもの分量は可食部の重量です。皮つきで計量する場合は+50g程度で見積もってください。
- じゃがいもの種類はほくほくした食感の男爵いもや、甘みの強いきたあかりなどの種類がおすすめです。
- パン粉の量は目安です。必要に応じて増やしてください。また、目の細かいものを選ぶと調理しやすくなります。
- サラダ油を衣に漬ける際に、スプレー容器があると便利です。
チェック！
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ノンフライヤーでつくる一口コロッケの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- じゃがいもは皮をむき、茹でて潰しマッシュポテトにする。
- 玉ねぎは皮をむきみじん切りにする。
- バッター液を作る。ボウルなどに卵を割り入れて溶き、薄力粉を混ぜる。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、牛豚合い挽き肉と玉ねぎを炒める。
- 肉の色が変わり、玉ねぎの色が透き通ってきたら、作っておいたマッシュポテトを加えて、顆粒コンソメと塩コショウで味付けする。
- コロッケの具材ができあがったら、フライパンを火からおろし、粗熱をとる。
- コロッケの具材を一口大に握り成形したら、バッター液にくぐらせ、パン粉をつける。
- 衣をつけたコロッケにスプレーでまんべなくサラダ油を吹き付ける。
- 200℃のノンフライヤーで6分加熱する。
- ひっくり返してさらに2分、またひっくり返して2分加熱する。
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3仕上げ
- 計8分加熱したら、ノンフライヤーからバスケットを取り出す。
- 揚がったコロッケを器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ノンフライヤーで揚げると吹き付けた油が下に移動していくため、まんべんなく揚げるために途中でひっくり返します。
- 揚げ工程はノンフライヤーを使用していますが、揚げ物鍋をつかい油で揚げてもOKです。
- ノンフライヤーで揚げる場合は、加熱ムラを起こさないように、なるべく食材が重ならないように並べましょう。