ひとことコメント：
すりおろした大根をひき肉と長ねぎに合わせて煮ました。お肉も野菜も摂れ、満足感の高い煮込み料理です。
おすすめレシピ：
長ねぎとひき肉と大根のみぞれ煮の基本情報
調理時間：
20分
長ねぎとひき肉と大根のみぞれ煮の材料（2人分）
- 大根 … 6cm程度
- 豚ひき肉 … 200g
- 長ねぎ … 1/2本
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 醤油 … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- 水 … 300ml
- 片栗粉 … 小さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- おろし生姜はチューブのものを使ってもかいません。
- 大根は大根おろしにしますので、おろし器をご用意ください。
チェック！
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長ねぎとひき肉と大根のみぞれ煮の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大根はおろし器にかけて大根おろしにする。
- 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- 片栗粉は分量外の水（大さじ1程度）に混ぜて、水溶き片栗粉にする。
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2調理
- 深底のフライパンにサラダ油をひいて温め、豚ひき肉とおろし生姜を入れて炒める。
- 豚ひき肉の色が変わりポロポロとした感じになったら長ねぎを入れて炒める。
- 長ねぎに焼き色がついたら、水と大根おろし、調味料（みりん、酒、醤油、塩、顆粒和風だし）を加えて加熱する。
- 弱火～中火程度にし、ひき肉と長ねぎに味が染みるまでしばらく煮る。
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3仕上げ
- 大根に味が染みてきたら火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、再度火力を揚げてとろみをつける。
- 片栗粉に十分に火が通り、あんが好みの硬さになったら、器に具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 片栗粉でとろみをつける際、火力が強いままだとダマになりやすいので、一度火を弱めて片栗粉を加えてから火を強めます。
- とろみの固さは加える水溶き片栗粉の量で調整可能です。お好みの固さになるように加える量を調整してください。