めん類 スープ

永谷園煮込みラーメンを使った鶏しお鍋のレシピ

ひとことコメント:

永谷園の煮込みラーメンの鶏しお味のスープを使って鍋物をつくります。野菜もお肉もしっかりとれるのがうれしいですね。シメはもちろんラーメン!

永谷園煮込みラーメンを使った鶏しお鍋の基本情報

調理時間:

25分

レシピのポイント:

  • 「永谷園 煮込みラーメン 鶏しお味」のアレンジメニューです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

永谷園煮込みラーメンを使った鶏しお鍋の材料(2人分)

  • 鶏もも肉 … 200g
  • もやし … 100g
  • しめじ … 100g
  • にんじん … 1/2本
  • 白菜(外葉) … 4枚
  • さつま揚げ … 3枚
  • かまぼこ … 6枚
  • 水 … 700ml
  • 煮込みラーメン … 2人前分(1回分)
  • 塩コショウ … 少々
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 煮込みラーメンは「永谷園 煮込みラーメン 鶏しお味」を使用します。
  • しめじはほかのキノコ類でも代用可能です。えのこ、しいたけ、ひらたけ等お好みのものをご用意ください。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

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永谷園煮込みラーメンを使った鶏しお鍋の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鶏もも肉は3~4cm角の食べやすい大きさに、さつま揚げは1cm幅に切り分ける。
  2. にんじんは短冊切り、白菜は3~4cmのざく切り、しめじは石づきを落としてほぐしておく。
  3. もやしはザルにあけて流水で洗っておく。

step
2
調理

  1. 深底のフライパンか鍋にサラダ油を引いて温め、鶏もも肉とさつま揚げを入れて炒める。
  2. 鶏もも肉とさつま揚げの表面に焼き色が付いたら、白菜とにんじんを炒め、塩コショウで味付けする。
  3. 白菜から水分が出てきたら、しめじともやしを入れて蓋をして、弱火~中火で5分程蒸し焼きにする。
  4. 水と煮込みラーメンのスープの素、かまぼこを入れて加熱し、沸騰するくらいまで温まったら弱火で10分程煮る。

蒸し焼きにした後の様子。ここに水とスープ、残りの材料を入れます。

スープの素を溶いて煮ていきます。

step
3
仕上げ

  1. 白菜やもやしがくたっとなり、鶏肉がやわらかくなったら鍋を火からおろす。
  2. 器に盛りつけてできあがり。シメを作る場合はスープを残しておく。
  3. 残しておいたスープを沸騰寸前まで加熱したら、麺を入れて中火3分煮てほぐし、追加で5分煮てシメのラーメンのできあがり。

残りのスープを使ってシメのラーメン。

調理のポイント:

  • もやしはそのままでも使えますが、軽く流水ですすいでおくと、独特のにおいが気にならなくなります。
  • シメを作る場合はスープを残しておきます。水気が少ない場合は適宜水と調味料(塩、鶏がらスープ等)を足して麺を煮ます。
  • 麺は残ってしまってもほかの鍋のシメとして流用可能です。

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