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お雑煮うどんのレシピ

ひとことコメント:

醤油で味付けしたお雑煮とうどんをドッキング!お雑煮だけでは物足りない場合にどうぞ!

お雑煮うどんの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 「サトウの切り餅」のアレンジレシピです。

レシピキーワード:

お雑煮うどんの材料(2人分)

  • 切り餅 … 4枚(200g)
  • うどん … 1玉
  • 白菜 … 4枚
  • かまぼこ … 4枚
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 醤油 … 大さじ1/2
  • みりん … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1
  • 水 … 600ml

材料のポイント:

  • 切り餅はお好みのものをご用意ください。お餅は丸餅、角餅どちらを使ってもOKです。このレシピでは「サトウの切り餅 パリッとスリット」を使用しています。
  • うどんは茹で麵を想定しています。乾麺の場合は、製品パッケージの説明をもとに茹で時間を調整してください。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

お雑煮うどんの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 雑煮用とうどん用の鍋をそれぞれ用意し、水を入れて湯を沸かしはじめる。
  2. 白菜は根元は3cm幅、葉の部分は5~6cm幅くらいに切る。

step
2
調理

  1. 雑煮用の鍋の湯が沸いたら、顆粒和風だし、みりん、醤油、塩を入れて軽く煮立たせる。
  2. 白菜の根元に近い部分を入れて柔らかくなるまで煮る。
  3. 白菜の根本の部分が柔らかくなったら、お餅と白菜の葉の部分、かまぼこを入れて中火で3分煮る。
  4. うどん用の鍋が沸騰している状態になったら、うどんを入れて1分程茹でる。
  5. うどんを茹でたらザルにあけて軽く水洗いしてしっかり水をきり、雑煮用の鍋に入れて温める。

step
3
仕上げ

  1. うどんと雑煮、具材を器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • うどんと雑煮を一緒に煮ると、汁が濁り、香りも損ねるので、一度うどんを別の鍋で温めて表面を洗い流してから合わせます。
  • 白菜の根本に近い部分は葉に比べて火が通りにくいので、時間差で煮ていきます。
  • お餅を煮る時間を短縮したい場合は、表面を水で濡らして電子レンジで加熱(500Wで20秒程度)しておくと早く柔らかくなります。

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