おかず

きゅうりとにんじんの涼拌のレシピ

ひとことコメント:

ぽりぽりした食感がたまらない中華風浅漬けです。
中華料理のお供やビールなどのおつまみにどうぞ。

きゅうりとにんじんの涼拌の基本情報

調理時間:

5分

レシピのポイント:

  • 加熱調理のないお手軽調理。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

きゅうりとにんじんの涼拌の材料(2人分)

  • きゅうり … 1本
  • にんじん … 1/2本
  • 塩 … 少々
  • ごま油 … 小さじ1
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1弱
  • やさしいお酢 … 小さじ1

材料のポイント:

  • 分量外ですが刻みにんにく、唐辛子少々を混ぜるとピリ辛に。
  • 酢が苦手な方は砂糖を少し加えるとまろやかになります。
  • 使用する野菜としてはきゅうり、にんじんのほか、大根も適しています。

きゅうりとにんじんの涼拌の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. きゅうりとにんじんは棒状に切って塩もみしておく。

step
2
調理

  1. ボウルにごま油、顆粒鶏がらスープ、酢を入れてよく混ぜる。
  2. ボウルに切ったきゅうりとにんじんを入れて和える。
  3. ボウルにラップをして冷蔵庫で冷やす。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前になったら、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 漬ける時間は30分程度でもよいですが、一晩くらい漬けておくとしっかり味がつきます。

アレンジレシピ

野菜の切り方や調味料の配分を変えるとまた違った食感・味が味わえます。皮の残し方味の染み方も変わるので、いろいろと工夫してみてくださいね。

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