ひとことコメント：
ぽりぽりした食感がたまらない中華風浅漬けです。
中華料理のお供やビールなどのおつまみにどうぞ。
きゅうりとにんじんの涼拌の基本情報
調理時間：
5分
きゅうりとにんじんの涼拌の材料（2人分）
- きゅうり … 1本
- にんじん … 1/2本
- 塩 … 少々
- ごま油 … 小さじ1
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1弱
- やさしいお酢 … 小さじ1
材料のポイント：
- 分量外ですが刻みにんにく、唐辛子少々を混ぜるとピリ辛に。
- 酢が苦手な方は砂糖を少し加えるとまろやかになります。
- 使用する野菜としてはきゅうり、にんじんのほか、大根も適しています。
きゅうりとにんじんの涼拌の作り方
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1準備・下ごしらえ
- きゅうりとにんじんは棒状に切って塩もみしておく。
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2調理
- ボウルにごま油、顆粒鶏がらスープ、酢を入れてよく混ぜる。
- ボウルに切ったきゅうりとにんじんを入れて和える。
- ボウルにラップをして冷蔵庫で冷やす。
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3仕上げ
- 食べる直前になったら、器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 漬ける時間は30分程度でもよいですが、一晩くらい漬けておくとしっかり味がつきます。
アレンジレシピ
野菜の切り方や調味料の配分を変えるとまた違った食感・味が味わえます。皮の残し方味の染み方も変わるので、いろいろと工夫してみてくださいね。
胡瓜と人参の涼拌。
【材料】
胡瓜…2本
人参…1/2本
顆粒鶏がらスープ…小さじ1/2
だし入酢…大さじ2
醤油、砂糖…大さじ1 pic.twitter.com/nSCcF5558s— いちたどん☆Toco's Kitchen (@ichitadon_com) May 18, 2021