ひとことコメント：
トマトときゅうり、メンマをごま油のきいた甘酢で和えました。みずみずしい野菜と塩気の効いたメンマにさわやかな甘酢がぴったりの副菜です。
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トマトときゅうりとメンマの中華風冷菜の基本情報
調理時間：
10分
トマトときゅうりとメンマの中華風冷菜の材料（2人分）
- トマト … 2個
- きゅうり … 1本
- 味付メンマ … 50g
- やさしいお酢 … 大さじ1.5
- 砂糖 … 大さじ1.5
- 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1/2
- 塩 … 小さじ1/4
- ごま油 … 大さじ1
材料のポイント：
- トマトの代わりにミニトマトを使用してもOKです。
- このレシピでは酸味がまろやかな「やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢を使用する場合は砂糖を増やすなどしてください。
- メンマはお好みのメーカーのものでOKです。このレシピでは「桃屋味付メンマ」を使用しています。
チェック！
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トマトときゅうりとメンマの中華風冷菜の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- きゅうりは1cm幅程度の輪切りか乱切りにして塩（分量外）をふる。
- きゅうりはしばらく置いておき、水気が出てきたらキッチンペーパーでくるんで水気を取り除く。
- トマトは1～2cm角程度の大きさのざく切り、またはくし切りにカットし、塩（分量外）を軽くふっておく。また、種の部分は苦手であれば取っておく。
step
2調理
- ボウルにやさしいお酢、塩、砂糖、顆粒鶏ガラスープ、ごま油を入れてホイッパーなどでよく混ぜ、漬け汁をつくる。
- 切っておいたきゅうり、トマト、メンマを漬け汁に浸して和える。
- ボウルにラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。
step
3仕上げ
- 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 取り除いたトマトの種はスープなどに入れたり炒め物に加えるなどの利用ができます。