冷菜

トマトと千切りきゅうりとにんじんの中華風冷菜のレシピ

ひとことコメント:

トマトと千切りのきゅうり、にんじんの冷菜です。さっぱりした中華風味の甘酢で和えました。シャキシャキした食感が楽しい一品です。

トマトと千切りきゅうりとにんじんの中華風冷菜の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • フライパン・鍋等は不要。材料を切って漬けておくだけで簡単。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

トマトと千切りきゅうりとにんじんの中華風冷菜の材料(2人分)

  • トマト … 1個
  • きゅうり … 1本
  • にんじん … 1/3本
  • やさしいお酢 … 大さじ1
  • ごま油 … 大さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/4
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/4
  • 醤油 … 小さじ1/2

材料のポイント:

  • トマトの代わりにミニトマトを使用してもOKです。
  • このレシピでは酸味がまろやかな「やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢を使用する場合は砂糖を増やすなどしてください。

トマトと千切りきゅうりとにんじんの中華風冷菜の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. きゅうりを塩で板ずりした後、スライサーなどで千切りにして塩もみ(塩は分量外)する。
  2. きゅうりはしばらく置いておき、水気が出てきたらキッチンペーパーでくるんで軽くしぼる。
  3. にんじんは皮をむき、スライサーなどで千切りにする。
  4. トマトは食べやすい大きさにカットし、塩(分量外)を軽くふっておく。また、種の部分は苦手であれば取っておく。

step
2
調理

  1. ボウルにやさしいお酢、塩、砂糖、ごま油、顆粒鶏がらスープ、醤油を入れてホイッパーなどでよく混ぜ、漬け汁をつくる。
  2. 千切りにしたきゅうりとにんじん、刻んだトマトを加え、漬け汁にしっかり浸して和える。
  3. ボウルにラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、盛り付けて出来上がり。

盛り付け例:

 

調理のポイント:

  • トマトの種を取り除いた場合は、スープなどに入れたり炒め物に加えるなどの利用ができます。

関連記事

レシピを探す

-冷菜
-, , ,

© 2024 Toco's Kitchen (トコズキッチン)