おかず

トマトと薄切りきゅうりの中華風冷菜のレシピ

ひとことコメント:

トマトと薄切りきゅうりをごま油のきいた甘酢で和えました。中華料理の箸休めやサラダとしても便利な一品です。

トマトと薄切りきゅうりの中華風冷菜の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • フライパン・鍋等は不要。材料を切って漬けておくだけで簡単。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

トマトと薄切りきゅうりの中華風冷菜の材料(2人分)

  • トマト … 1個
  • きゅうり … 1/2本
  • やさしいお酢 … 大さじ3
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/4
  • ごま油 … 大さじ1

材料のポイント:

  • トマトの代わりにミニトマトを使用してもOKです。
  • このレシピでは酸味がまろやかな「やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢を使用する場合は砂糖を増やすなどしてください。

トマトと薄切りきゅうりの中華風冷菜の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. きゅうりを塩で板ずりした後、スライサーなどで薄切りにして塩もみ(塩は分量外)する。
  2. きゅうりはしばらく置いておき、水気が出てきたらキッチンペーパーでくるんで軽くしぼる。
  3. トマトは食べやすい大きさにカットし、塩(分量外)を軽くふっておく。また、種の部分は苦手であれば取っておく。

step
2
調理

  1. ボウルにやさしいお酢、塩、砂糖、ごま油を入れてホイッパーなどでよく混ぜ、漬け汁をつくる。
  2. 切っておいたきゅうり、トマトを、漬け汁に浸して和える。
  3. ボウルにラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、盛り付けて出来上がり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 取り除いたトマトの種はスープなどに入れたり炒め物に加えるなどの利用ができます。

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