ひとことコメント：
たらこの塩気とバターと醤油の香りが食欲をそそる和風のパスタです。さっと作れるのでお昼ご飯などにもぴったり。
たらこ醤油バターパスタの基本情報
調理時間：
15分
たらこ醤油バターパスタの材料（2人分）
- パスタ（1.6mm） … 200g
- たらこ … 60g
- 長ねぎ … 5cm
- 醤油 … 小さじ1
- バター … 20g
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- オリーブオイル … 大さじ1
- 茹で湯 … 80ml
材料のポイント：
- トッピング（分量外）としては、大葉や刻み海苔がぴったりです。
- たらこは中身を取り出すので、切られているものや崩れているものでもOKです。お好みのものをご用意ください。
- パスタの太さはお好みで。1.6mm程度の太さがおすすめです。
- パスタの茹で湯用の塩の量は、茹で湯の量により調整してください。1%程度の塩分濃度が目安です。
- トッピングの焼き海苔は8切サイズのものを2枚程度想定しています。量は上記を基本にお好みで調整してください。
チェック！
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たらこ醤油バターパスタの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- パスタを茹でるためのお湯を沸かし、塩を溶かしておく。
- たらこは包丁で皮に切れ目を入れ、スプーンでこそげとるように皮からはがし取る。
- トッピング用の海苔をキッチンはさみで細かく刻んでおく。大葉の場合は包丁で細かく刻む。
- 長ねぎは0.3～0.5cm程度の厚さの小口切りか薄い斜め切りにする。
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2調理
- 茹で湯が沸騰したら、パスタを入れて茹で始める。
- フライパンにオリーブオイルを入れて温め、長ねぎをさっと炒める。
- 皮を取り除いたたらこを加えてほぐしながら加熱する。
- 顆粒コンソメとバター、醤油、パスタの茹で湯を入れて加熱し、バターを溶かす。
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3仕上げ
- パスタをしっかり湯切りしフライパンのソースに和える。
- 器にパスタを盛り付け、刻み海苔をトッピングしてできあがり。
盛り付け例（海苔あり）：
調理のポイント：
- パスタとソースを和えるときは火を止めておきます。フライパンの加熱によりパスタに火が入らないようにするのがポイントです。
- お好みで刻み海苔や刻み大葉を添えるとよりおいしくいただけます。
- たらこと皮をはがすときは下にラップなどを敷いておくと後始末が簡単です。
- バターは最初に入れてしまうと麺を炒める際に焦げたにおいがついてしまうことがあるため、後入れにしています。