ひとことコメント：
豆腐としめじでボリュームアップ。満足感の高い中華風スープのレシピです。
豆腐とわかめとしめじの中華風スープの基本情報
調理時間：
10分
豆腐とわかめとしめじの中華風スープの材料（2人分）
- 豆腐 … 150g
- 乾燥わかめ … 小さじ1～2
- しめじ … 70g
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- 顆粒とんこつスープ … 小さじ1/2
- 塩 … 少々
- ごま油 … 適量
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 豆腐は3連パックのもの1パック分の量を、一般的なパックの1/2程度の量を想定しています。
- わかめは生タイプのものを使用してもOKです。
- 顆粒とんこつスープは「ユウキ食品 白湯(豚骨)スープ」を使用しています。
- 顆粒鶏がらスープは「味の素 丸鶏がらスープ」を使用しています。
- お好みでごま油など香りのある油を入れてもおいしくいただけます。
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豆腐とわかめとしめじの中華風スープの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- しめじは石づきを落として小房に分ける。
- 豆腐は1.5～2cm角のさいの目切りにする。
step
2調理
- 鍋に水と顆粒スープ、乾燥わかめを入れて沸騰させる。
- スープが沸騰したら、火を弱めて下ごしらえをした豆腐としめじを入れて煮る。
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3仕上げ
- しめじに火が通り、豆腐が温まったら、塩で味を調え、お好みでごま油を加える。
- 器に具材とスープを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 豆腐はぐらぐらと沸騰した状態で加熱すると、豆腐が動いて崩れてしまうことがあるので、弱火～中火ゆっくり加熱していきます。
- ごま油はお好みで加えてください。苦手な方は加えなくてもOKです。