おかず

チンゲン菜と豚肉の中華野菜炒めのレシピ

ひとことコメント:

シャキシャキした触感のチンゲン菜に豚肉を合わせました。お酒にも合います。

チンゲン菜と豚肉の中華野菜炒めの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • フライパンでさっと炒めるだけの簡単なレシピです。

チンゲン菜と豚肉の中華野菜炒めの材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉 … 120g
  • チンゲン菜 … 4株
  • にんじん … 1/3本
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
  • オイスターソース … 小さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • ごま油 … 適量

材料のポイント:

  • 今回は材料に豚ロース薄切り肉を使用しましたが、豚バラ肉、豚こま肉等でも代用可能です。

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チンゲン菜と豚肉の中華野菜炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. チンゲン菜は葉を外して根元をよく洗い、一口大に切る。
  2. にんじんは皮をむいて薄めの短冊切りにしておく。
  3. 豚ロース薄切り肉は一口大に切る。

step
2
調理

  1. フライパンに油をひいて、豚肉を炒め塩コショウで味付けし、一度取り出す。
  2. にんじん、チンゲン菜の根元に近い部分を炒める。
  3. 火が通ったら豚肉をもどし、チンゲン菜の葉の部分、顆粒鶏がらスープ、オイスターソースを加えて味付けする。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、できあがり。

調理のポイント:

  • チンゲン菜の根元には泥が残っていることがあるので、葉を外してよく洗うようにしてください。
  • チンゲン菜は根元に近い部分の火が通りにくく、豚肉をそのまま炒めると固くなってしまいます。調理途中に一度取り出すと柔らかく仕上がります。

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