ひとことコメント：
クレープで少し使いたいけどボトルを買うほどでもない…そんな時に便利なチョコレートソースの作り方です。
少量から作れるクレープ用のチョコレートソースの基本情報
調理時間：
10分
少量から作れるクレープ用のチョコレートソースの材料（2人分）
- チョコレート … 20g
- 牛乳 … 小さじ1
- 砂糖 … 適量
材料のポイント：
- チョコレートが甘くない場合はお好みで砂糖を加えてください。
- チョコレートは湯せんで溶かします。チョコレートと牛乳が入る小さめの容器と、この容器が入る容器をご用意ください。
チェック！
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少量から作れるクレープ用のチョコレートソースの作り方
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1準備・下ごしらえ
- チョコレート湯せん用のお湯を沸かす。
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2調理
- チョコレートを湯せんする。大きい容器に湯を注ぎ、チョコレートを小さい容器に入れて溶けるの待つ。
- 牛乳を耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで10～20秒程度加熱して温める。
- 砂糖を加える場合は牛乳に砂糖を適宜混ぜる。
- チョコレートが溶けたらスプーンで混ぜて溶かし、温めた牛乳を少しずつ加えて練る。
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3仕上げ
- チョコレートがソース状になり程よい硬さになったらできあがり。クレープなどのトッピングに使用する。
盛り付け例：
調理のポイント：
- チョコレートを溶かす際、温度が高すぎると油脂と水分が分離してしまいます。このレシピでは失敗を避けるため、高温での湯せん、直火、電子レンジなどを避けた方法で調理しています。
- 湯せんする際のお湯の温度は計っておくと失敗が減ります。50～60℃程度になるように調整してください。
- 牛乳の温度が低すぎると温めたチョコレートが固まってしまい、うまく混ざらない可能性があるので、こちらも温度には注意が必要です。