ひとことコメント：
煮込みハンバーグなどデミグラスソースを使った料理の後始末につくるスープのレシピです。
おすすめレシピ：
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バターナッツかぼちゃ入りデミグラスソースのお掃除スープの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- コンソメを使用するので味付けは簡単。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
レシピキーワード：
バターナッツかぼちゃ入りデミグラスソースのお掃除スープの材料（2人分）
- バターナッツかぼちゃ … 150g
- 玉ねぎ … 1/4個
- マギーブイヨン … 1個
- 塩コショウ … 少々
- 乾燥パセリ … 少々
- サラダ油 … 適量
- 水 … 450ml
材料のポイント：
- バターナッツかぼちゃは膨れた下部に種が入っているので、今回は上部を使いました。
- かぼちゃの分量は目安です。直径10cm×長さ10cm程度のサイズを想定しています。
- マギーブイヨンは一般的なコンソメキューブで代用可能です。その場合、味付けは塩コショウで調整してください。
バターナッツかぼちゃとは…？
バターナッツのような形をしたかぼちゃです。みずみずしく繊維質も少ないので、普通の西洋かぼちゃと同様に煮たり焼いたりして美味しく食べられます。
上部分を輪切りにするとこんな感じになります。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
バターナッツかぼちゃ入りデミグラスソースのお掃除スープの作り方
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1準備・下ごしらえ
- バターナッツかぼちゃは1cm角程度の大きさに切り500W電子レンジで1分30秒加熱する。
- 玉ねぎは薄めのくし切りにする。
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2調理
- 鍋にサラダ油を引いて温め、玉ねぎを入れて炒める。
- 同じくバターナッツかぼちゃも加えて炒め、塩コショウする。
- 水とマギーブイヨンと顆粒鶏がらスープを加えて中火で加熱し、かぼちゃが軟らかくなるまで10分程煮る。
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3仕上げ
- 別で作っていたデミグラスソースを使った料理を盛り付け後、スープをフライパンに移してソースをこそげ取り、加熱しながら溶かす。
- ソースを溶かしたスープを鍋に戻し、スープの味を見て適宜塩コショウで味を調整する。
- 器に具材とスープを盛り付け、乾燥パセリをふりかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 玉ねぎに焼き目をつけることで香りを出します。
- かぼちゃの固さは煮る時間で調整してください。