ひとことコメント：
バターナッツかぼちゃとふし麺を組み合わせてほうとう風の味噌汁に仕立てました。具沢山で腹持ちもよいので主食としても。
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バターナッツかぼちゃとふし麺のほうとう風味噌汁の基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- メイン料理の調理合間につくることができます。
バターナッツかぼちゃとふし麺のほうとう風味噌汁の材料（2人分）
- バターナッツかぼちゃ … 200g
- しめじ … 50g
- ふし麺 … 30g
- 玉ねぎ … 1/4個
- 小ねぎ … 2本
- 信州みそ … 大さじ1弱
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 600ml
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 分量外ですが、お好みで削り粉を小さじ1/2程度入れると香りがよくなります。
- バターナッツかぼちゃは膨れた下部に種が入っているので、今回は上部を使いました。
- かぼちゃの分量は目安です。直径10cm×長さ10cm程度のサイズを想定しています。
バターナッツかぼちゃとは…？
バターナッツのような形をしたかぼちゃです。みずみずしく繊維質も少ないので、普通の西洋かぼちゃと同様に煮たり焼いたりして美味しく食べられます。
上部分を輪切りにするとこんな感じになります。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
バターナッツかぼちゃとふし麺のほうとう風味噌汁の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- バターナッツかぼちゃは1cm角程度の大きさの乱切りにしてに切り500W電子レンジで1分30秒加熱する。
- しめじは石づきを落として小房に分ける。
- 小ねぎは小口切りに、玉ねぎはくし切りにする。
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2調理
- フライパンに鍋の底にサラダ油をひいて、バターナッツかぼちゃとしめじを炒める。
- しめじがしんなりしてきたら、鍋に水と顆粒和風だしを入れて加熱する。
- かぼちゃが軟らかくなってきたら、ふし麺を入れて煮る。
- ふし麺が軟らかくなったら、味噌を少しずつ溶いて味見をし、ちょうど良いくらいになったら弱火で煮る。
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3仕上げ
- 具材に味がなじんできたら鍋を火からおろす。
- 器に具材と汁を盛り付けて、小ねぎをトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ふし麺は塩分が強めなので、味噌を加減しながら少しずつ入れてお好みの味付けに調整してください。
- 味噌を入れた後は火を弱め、煮すぎないように注意します。煮てしまうと味噌の香りが飛んでしまうためです。