おかず

おくらの梅かつお出汁浸しのレシピ

ひとことコメント:

梅とかつおだしで和えたおくらのお浸し。酸味で食欲アップ!冷やして食べるとおいしいです!

おくらの梅かつお出汁浸しの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 冷凍食材やチューブ食材を利用すれば、手を汚さず手早く作れます。

レシピキーワード:

おくらの梅かつお出汁浸しの材料(2人分)

  • おくら … 80g
  • 梅干し … 小さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 醤油 … 小さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/2
  • かつお節 … 適量

材料のポイント:

  • 梅干しは種を抜いた状態のもので計量してください。通常サイズであれば2個程度でOKです。
  • おくらは冷凍食品、梅干しは梅チューブを利用すると下ごしらえが省けて簡単に!

チェック!

おくらの梅かつお出汁浸しの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. おくらは塩で板ずりして沸騰した湯で60秒茹で、5mm程度の幅に切る。
  2. 梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
  3. 鍋にみりん、醤油、顆粒和風だしを入れて加熱しアルコールを飛ばした後、粗熱をとる。

step
2
調理

  1. 粗熱をとったつゆに梅干しのペーストを入れて溶かす。
  2. 刻んだおくらをつゆの中に入れて和え、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前に器に盛り付け、かつお節をトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • 冷凍食品の刻みおくらや梅チューブを使用する場合は、準備手順を省いてください。

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