ひとことコメント：
冷豚しゃぶとうどんにサラダ感覚の野菜をプラス。味ぽんを甘めの味付けのタレに仕上げて合わせました。
味ぽんダレの冷しゃぶうどんの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 作り置きの肉味噌があれば短時間で作れます。
味ぽんダレの冷しゃぶうどんの材料（1人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- 茹でうどん … 2食分
- きゅうり … 1本
- ミニトマト … 2個
- もやし … 100g
- 味ぽん … 200ml
- みりん … 50ml
- 砂糖 … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
材料のポイント：
- うどんは茹でうどんがおすすめです。乾麺でも代用可能です。茹で時間はパッケージの説明に従って茹でてください。
- スライサーがあるときゅうりの下ごしらえの際に簡単に千切りがつくれます。
チェック！
前提となるレシピはこちらから！
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豚ひき肉の肉味噌のレシピ
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味ぽんダレの冷しゃぶうどんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 麺を茹でるための鍋に湯を沸かす。また、別の鍋でもやしとしゃぶしゃぶ用の湯も沸かしておく。
- きゅうりは千切りにして分量外の塩を少し振っておいて、水が出てきたらキッチンペーパーで包んで水気を取り除く。
- もやしは2分程茹でて水にさらして冷やし、ザルにあけて軽く絞っておく。
- 豚ロース薄切り肉は熱湯で湯がいてしゃぶしゃぶ状態にしたら冷水にさらして浸した後、ザルでしっかり水切りをする。
step
2調理
- 鍋にみりんと顆粒和風だし、砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜながら加熱し沸騰させる。
- みりんが煮切れたら、鍋を火からおろして粗熱を取り、冷えた味ぽんにまぜる。
- 麺をパッケージの説明通りに茹でる。
- 麺が茹で上がったら、ザルにあけて流水で冷やしながら表面のぬめりを落とし、しっかり水切りする。
step
3仕上げ
- 器に麺を盛り付け、もやし、きゅうり、豚冷しゃぶ、ミニトマトを盛り付けて、うえからタレをかけて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- きゅうりともやし、豚冷しゃぶはしっかり水気を取り除くのがポイントです。