ひとことコメント：
バターの香りと根菜の甘さが味わえる定番洋食スープ。
可能な限り電子レンジやスライサーなどの道具を使って時間短縮を目指したレシピです。
玉ねぎとにんじんのコンソメスープの基本情報
調理時間：
15分
玉ねぎとにんじんのコンソメスープの材料（3人分）
- 水 … 600ml
- 玉ねぎ… 1/2個
- にんじん … 1/6個
- ハム … 2枚
- コンソメキューブ … 1個
- 塩コショウ … 少々
- 乾燥パセリ … 少々
材料のポイント：
- 玉ねぎは新玉ねぎを使うと甘みが増しておいしくなります。
- 乾燥パセリはあればご用意ください。見た目にもよくなります。
玉ねぎとにんじんのコンソメスープの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎはスライサーで薄切りにし、シリコンスチーマーで電子レンジで1分加熱しておく。
- にんじんは千切りスライサーで千切りにしておく。
- ハムは短冊切りにしておく。
- 水は電気ケトルなどで沸かしておく。
step
2調理
- 鍋にバターを入れて火にかける。
- バターが溶けたら玉ねぎを入れて炒める。
- 玉ねぎに色がついてきたら、ハム、にんじんを入れて軽く炒める。
- 沸かしておいたお湯を入れて煮込み、灰汁が出てきたらこまめにとる。
- コンソメキューブを入れて溶かし、塩コショウで味を調える。
step
3仕上げ
- 器に盛り付け、乾燥パセリ等をかけてできあがり。
調理のポイント：
- シリコンスチーマーがない場合は耐熱ボウル等に入れ、ラップでふんわり蓋をしてもOK。
- 調理工程2で玉ねぎを炒める際に、強火にすると玉ねぎが焦げて香りが悪くなります。玉ねぎが焦げ付かないように気を付けてください。