ひとことコメント：
大根の葉を塩昆布でお漬物に。お茶漬けと一緒にいただきます。シャキシャキした食感と塩昆布のうまみがたまりません。
大根葉と海苔のお茶漬けの基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 調理時間は漬けておく時間を含みません。ご注意ください。
大根葉と海苔のお茶漬けの材料（1人分）
- ご飯 … 150g
- 塩 … 小さじ1/4
- 大根の葉 … 8cm程度
- 塩昆布 … 大さじ1程度
- 醤油 … 小さじ1/2
- お茶漬けの素 … 1食分
- 刻み海苔 … 適量
- わさび … 適量
材料のポイント：
- ご飯は温かいものをご用意ください。
- 塩昆布は刻んで使用しますので、あらかじめ刻んである状態のものでもかまいません。
- 刻み海苔はお好みで追加してください。お茶漬けの素にも入っていますので、なくてもOKです。
チェック！
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大根葉と海苔のお茶漬けの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大根の葉を茹でるお湯を鍋に沸かす。大根の葉はよく洗っておく。
- 塩こんぶを0.5～2cm幅程度の細かさに刻む。
- 大根の葉を茹でる。茹で上がったらザルに上げて流水で冷やし、キッチンペーパーに包んで絞る。
- 絞った大根の葉をみじん切りにする。
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2調理
- 器に大根の葉、塩こんぶ、塩、醤油を加えて混ぜ、冷蔵庫で食べるまで漬けておく。
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3仕上げ
- お茶漬け用のお湯を沸かす。
- 器に温かいご飯、漬けておいた大根葉、刻み海苔、お茶漬けの素を乗せ、お湯をかけて、できあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 準備手順までの漬物を作る工程は、漬ける時間が長めに取った方が味が染み、おいしくなります。一晩程度漬けておくのがおすすめです。
- おろしわさび、きざみわさび等を添えても美味しくいただけます。お好みでトッピングしてください。