ひとことコメント：
柔らかい大根と鶏もも肉を照り焼きだれで煮ました。甘辛い味付けで白いご飯にぴったり！
大根と鶏もも肉の照り煮の基本情報
調理時間：
30分
大根と鶏もも肉の照り煮の材料（2人分）
- 大根 … 10cm程度
- 鶏もも肉 … 150g
- 醤油 … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- みりん … 大さじ2
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 100ml
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 大根は直径5cm程度のものを想定しています。
- 鶏肉はもも肉の他、手羽先、手羽元などを使っても美味しくつくれます。
チェック！
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大根と鶏もも肉の照り煮の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大根は皮をむいて1cm程度の厚みのいちょう切りにする。
- 大根を軟らかくなるまで下茹でし、ザルにあけてしっかり湯切りする。
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、塩をふっておく。
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2調理
- 鍋にサラダ油を引いてあたため、鶏肉の表面に焼き色をつける。
- 鶏肉の表面に焼き色が付いたら、一度取り出し、大根を炒める。
- 鍋に鶏肉を戻し入れ、みりん、砂糖、醤油、顆粒和風だし、水を入れて加熱する。
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3仕上げ
- 水気がなくなるまで加熱し、たれにとろみが付いたら、鍋を火からおろす。
- 器に具材を盛り付け、たれをつけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 大根の下茹でが面倒な場合は耐熱容器に大根を入れて電子レンジで加熱してもOKです。500Wで3分程度加熱後、固さを確認し、適宜追加加熱してください。
- たれの甘さは砂糖とみりんの量で調整します。甘みが強いと感じたら砂糖を減らしてください。