ひとことコメント：
ハヤシフレークとトマトペーストを使ってつくる簡単なスープのレシピです。食感はシチューのようなとろみはなく、サラっとした口当たり。
おすすめレシピ：
豚肉のデミグラススープの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 「エバラ 横濱舶来亭 ハヤシフレーク」を使用したアレンジレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
豚肉のデミグラススープの材料（3人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 200g
- 玉ねぎ … 1/2個
- にんじん … 1/2本
- ハヤシフレーク … 30g
- カゴメトマトペースト … 1袋
- ケチャップ … 大さじ2
- マギーブイヨン … 1個
- バター … 10g
- 塩こしょう … 少々
- 砂糖 … 小さじ1
- 水 … 400ml
- 乾燥パセリ … 少々
材料のポイント：
- ソースのベースとして「エバラ 横濱舶来亭 ハヤシフレーク」を使用します。
- 乾燥パセリはお好みでご用意ください。
チェック！
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豚肉のデミグラススープの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎはくし切りにしておく。
- にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
step
2調理
- 鍋にバターを入れて加熱し、豚ロース薄切り肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、軽く塩コショウする。
- 水を入れて加熱し5分煮る。煮込んでいる際に灰汁が浮いてくるので取る。
- ハヤシフレーク、砂糖、ケチャップ、トマトペーストを加えて火力を弱火～中火くらいにする。
- 時々、鍋の底からすくうようにやさしくかく混ぜながら、さらに5～10分程度煮る。
step
3仕上げ
- 具材がスープ全体になじんだら、スープの味を見て塩で味を調整する。
- 器に具材とスープを盛り付け、お好みで乾燥パセリをふりかけて、できあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ハヤシフレークを入れてからは焦げ付き防止のため火を弱めにし、鍋の底からすくうようにやさしくかき混ぜると煮崩れも少なくなります。