ひとことコメント：
トロトロふわふわな半熟スクランブルエッグ風の炒め物です。お好みであんやたれなどをかけてお召し上がりください。
ネギ入りふわふわたまごの基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- シンプルな作り方・味付けでアレンジがしやすいのがポイント。
- マヨネーズを入れることで簡単にふんわりやわらかな食感に仕上がります。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
ネギ入りふわふわたまごの材料（2人分）
- 卵 … 2個
- 長ねぎ … 1/4本
- マヨネーズ … 小さじ1
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 顆粒鶏がらスープはお好みのものをご用意ください。今回は「味の素 丸鶏がらスープ」を使用しました。
- 長ねぎは小ねぎでも代用可能です。
- フライパンはテフロン加工などの焦げ付きにくいコーティングのものを使用すると手軽に作れます。
- かき混ぜる際にシリコンのヘラやターナーがあるときれいにしあがります。
チェック！
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ネギ入りふわふわたまごの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 長ねぎは小口切りにする。
- ボウルに卵を溶き、水、顆粒鶏ガラスープ、マヨネーズ、長ねぎを入れてよく混ぜる。
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2調理
- フライパンにサラダ油をしっかり熱し、ねぎ入り卵液を注ぐ。
- ゴムベラなどで、数回、フライパンの鉄板面をこそぐようにゆっくりまぜる。
- 全体的に固まり始めた卵をゴムベラで内側に寄せて丸く成形する。
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3仕上げ
- 卵が好みの硬さに固まったら、器にスライドさせるように盛り付ける。
盛り付け例：
調理のポイント：
- マヨネーズを加えることで、ふんわりしっとりとした卵焼きになります。マヨネーズの臭いはそれほど気になりません。
- 卵液にマヨネーズを混ぜる際、完全に溶けきらなくてもOK。マヨネーズが細かくなっていれば問題ありません。
- あまりかき混ぜすぎると卵の塊が細かくなってしまうので注意してください。ゆっくり底からすくいあげるように混ぜるのがポイントです。
- 卵の加熱は時間が勝負です。フライパンの鍋肌に触れている卵が固まっていき、かき混ぜると固まるスピードが上がりますので、注意しながらかき混ぜましょう。