ひとことコメント：
キャベツと卵のシンプルな具材のチャーハンを焼きそばソースで味付け。焼けたソースの香ばしさがたまらないチャーハンです。
おすすめレシピ：
千切りキャベツと卵のソースチャーハンの基本情報
調理時間：
15分
千切りキャベツと卵のソースチャーハンの材料（1人分）
- ご飯 … 150g
- 卵 … 1個
- キャベツ … 30g
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- 焼きそばソース … ひとまわし
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 焼きそばソースは「オタフク 焼そばソース」を使用しました。
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千切りキャベツと卵のソースチャーハンの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- キャベツは5mm程度の粗めの千切りにする。
- 卵は割って溶いておく。
- ご飯は温かい状態でボウルによそい、溶き卵の1/4～1/3程度と顆粒鶏がらスープを入れて混ぜておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひき、強火で温めておく。
- 溶き卵を入れて軽くかき混ぜて、半熟の状態で取り出す。
- フライパンにサラダ油を引き直して温めたら、キャベツを炒める。
- 溶き卵と調味料を混ぜたご飯を入れて、フライパンは振らずにコンロに置いたままで、木べらなどで切るように炒める。
- ソースを回しかけて全体に和えながら炒める。
- フライパンに卵を戻し、崩しながら全体に和えて炒める。
step
3仕上げ
- 塩コショウで味を調える。
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 下ごしらえで溶き卵を少量加えるのは、お米に卵のコーティングをしやすくするためです。慣れている場合は、ボウルに溶き卵は加えずフライパンの上でコーティングするやり方でもOK。
- フライパンを振らずに置いて調理することでフライパンを高温にキープすることができます。
- 量を少なくして半チャーハンにしてもOK！