ひとことコメント：
焼きうどんに炒めた豚ひき肉とにんじんなどの野菜をトッピング。焼きそば用の粉末ソースで味付けも簡単に。
豚ひき肉とにんじんのソース焼きうどんの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 余った焼きそばの粉末ソースを使用したレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
豚ひき肉とにんじんのソース焼きうどんの材料（2人分）
- うどん … 2玉
- 豚ひき肉 … 150g
- しめじ … 100g
- 玉ねぎ … 1/2個
- にんじん … 1/2本
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- 粉末ソース … 1食分
- 水 … 50ml
- サラダ油 … 大さじ1
- かつお節 … 適量
- 青のり … 適量
材料のポイント：
- うどんはスーパーで売られている包装済みのゆでうどんを使用します。冷凍うどんを解凍して使ってもOKです。
- 粉末ソースは焼きそばなどに付属しているものを使用します。
- 豚肉のにおいが気になる場合はおろし生姜のほか、おろしにんにく・刻みにんにくを一緒に加えると軽減できます。
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豚ひき肉とにんじんのソース焼きうどんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- うどんは包装に穴をあけて、500Wの電子レンジで60秒加熱しておく。
- 玉ねぎはくし切りに、にんじんは千切りにする。
- しめじは石づきをおとしてほぐしておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉とおろし生姜を入れて色が変わるまで木べらなどでほぐしながら炒める。
- 玉ねぎとにんじんを入れてさらに炒める。
- 玉ねぎとにんじんに火が通ったら、しめじを加えて炒め、塩コショウで味付けする。
- フライパンから具材を一度取り出して、フライパンにサラダ油をひき再度温める。
- フライパンにうどんを入れて軽く炒めたら、水を入れてほぐしながら加熱する。
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3仕上げ
- 具材をフライパンに戻して顆粒鶏がらスープを混ぜながら炒める。
- 粉末ソースををまわしかけ全体に和えながら炒め、チリチリという音がしはじめたら、フライパンを火からおろす。
- 具材とうどんを器に盛り付け、かつお節と青のりをトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- おろし生姜やにんにく等、におい消しの薬味を加える場合は、ひき肉を炒めている最中に一緒に加えながら炒めてください。
- ゆでうどんは事前に電子レンジで加熱しておくことでフライパンで炒めるときにほぐしやすくなります。
- 冷凍うどんを使用する場合は、電子レンジの解凍モードや熱湯で湯がく等して解凍しておきましょう。