おかず

ねぎ味噌巾着焼きのレシピ

ひとことコメント:

ねぎと味噌、練り物を混ぜた具を油揚げで包んで焼きました!
香ばしい香りとねぎ味噌の甘辛さがマッチしてお酒がすすんじゃいますね!もちろんおかずにもよし!

ねぎ味噌巾着焼きの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 献立いろいろみそのアレンジレシピです!
  • 量を調整すれば一食分からつくれます。

レシピキーワード:

ねぎ味噌巾着焼きの材料(2人分)

  • 油揚げ … 2枚
  • 長ねぎ … 1/2本
  • ちくわ … 1本
  • サラダ油 … 適量
  • 献立いろいろみそ … 大さじ2

材料のポイント:

  • 献立いろいろみそがない場合はお好みの甘味噌でも流用可能です。市販品のほか、味噌に砂糖・みりんなどを加えて作れます。
  • ちくわは他の練り物類でも代用可能です。はんぺんやかまぼこ、さつま揚げなどでもよいでしょう。
  • 巾着を閉じる際につまようじがあると便利です。

ねぎ味噌巾着焼きの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 油揚げは半分に切り、袋状に開いておく。
  2. 長ねぎとちくわはみじん切りにしておく。
  3. ボウル等の器に長ねぎ、ちくわ、献立いろいろみそを加えて混ぜておく。
  4. 袋状に開いた油揚げの中に混ぜ合わせた具材を入れて袋を閉じる。つまようじなどで閉じるとよい。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を薄く引いて温める。
  2. 弱火~中火で具材を詰めた油揚げ巾着の両面を焼く。

step
3
仕上げ

  1. 両面に焼き色がついたら、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 油揚げ巾着は強火で加熱すると焦げやすいので、中火程度で焼くことをおすすめします。
  • 逆に火が弱すぎて長時間加熱し続けると、巾着部分がパサパサした食感になってしまいますのでご注意ください。
  • 焼き色の加減はお好みで。写真のように少し焦げ目がつくくらいがサクサクでおすすめです。

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