ごはんもの

挽肉入りオムライスのレシピ

ひとことコメント:

みんな大好きオムライス。ケチャップライスに挽肉を使うことで調理がお手軽に。挽肉のおかげで満足感もしっかりあります!

挽肉入りオムライスの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 挽肉をそのまま炒めるだけなので、通常のチキンライスのように肉を包丁で切らずお手軽!
  • 量を調整すれば一食分からつくれます。

挽肉入りオムライスの材料(2人分)

  • 卵 … 2個
  • ご飯 … 250g
  • ケチャップ … 大さじ4
  • 牛豚合い挽き肉 … 100g
  • 玉ねぎ … 1/4個
  • ナツメグ … 少々
  • 塩コショウ … 少々
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
  • にんにくチューブ … 小さじ1/2
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • ケチャップの量は目安です。お好みで量を調整してください。
  • 野菜の具材は玉ねぎのほか、にんじんを細かく切って加えても甘みが増しておいしくなります。

挽肉入りオムライスの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎはみじん切りにしておく。
  2. 卵をボウルなどの器に割り入れて溶き卵を作っておく。

step
2
調理

  1. ケチャップライスを作る。フライパンにサラダ油を引いて温め、牛豚合い挽き肉、ナツメグ、にんにくを入れて混ぜながら炒める。
  2. 挽肉の色が変わったら、玉ねぎのみじん切りを加えて、塩コショウ、顆粒コンソメで味付けする。
  3. ご飯を加えて木べらなどで切るように混ぜて炒める。
  4. 火を弱めたらケチャップを加えてよく混ぜ、火を強めて水分を飛ばしてケチャップライスのできあがり。
  5. 卵を包んでいく。まず、フライパンに油をひいて温める。
  6. フライパンが温まったら、卵1個分の溶き卵を流し入れて薄焼き卵を作る。
  7. 薄焼き卵の中央に半量のご飯を乗せる。
  8. 薄焼き卵を中央のご飯の部分に巻き付けるようにオムライスの形に成形する。
  9. オムライスをフライパンの淵に寄せ、ひっくり返して皿に乗せる。
  10. これらの手順を繰り返してもう1人前を作る。

step
3
仕上げ

  1. 分量外のケチャップなどでトッピングをしてできあがり。

調理のポイント:

  • ご飯が冷えている場合は電子レンジなどであらかじめ温めておくと炒めやすくなります。
  • テフロン製のフライパンを使用すると油を使わなくてもきれいなオムライスがつくれます。

オムライスにケチャップでトッピング

ケチャップで絵をかくのもオムライスの楽しみのひとつですよね!かわいくトッピングしちゃいましょう!

 

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