ひとことコメント：
梅としそを薄切りの豚肉で巻いて焼きました。梅の酸味としその香り、豚肉の肉汁で食欲増進！
豚薄切り肉の梅しそロール焼きの基本情報
調理時間：
20分
豚薄切り肉の梅しそロール焼きの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 250g
- 梅干し … 2～3個
- 大葉 … 10枚
- 片栗粉 … 適量
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 豚薄切り肉はロース以外の部位でもOKです。脂多めが好みの場合はバラ肉、食感重視の場合はロースやももなどをお試しください。
- 薄切り肉はしゃぶしゃぶ肉のような薄さのものがおすすめです。こちらを前提に手順を記載しています。
- 梅干しはチューブタイプの梅ペーストでもOKです。その場合は2～3cm程度、小さじ1/2～1程度を目や市にご用意ください。
チェック！
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豚薄切り肉の梅しそロール焼きの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大葉は水にさらして水をしっかり切った後、縦半分に切る。
- 梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にしておく。
- 豚薄切り肉は塩こしょうで下味をつけておく。
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2調理
- 豚薄切り肉を広げて巻く内側に片栗粉をはたき、中心に大葉を乗せ、その上に梅ペーストを塗って巻く。これを軸にしてもう一度同じ手順を繰り返して、1個分とする。
- フライパンにサラダ油を引いて温め、巻いた豚肉を焼く。
- 豚肉の表面に焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにする。
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3仕上げ
- 中まで火が通ったことを確認し、フライパンを火からおろす。
- 器に豚肉を盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 梅ペーストは包丁でたたいた後、スプーンなどで軽くつぶしておくと塗りやすくなります。
- 豚肉を巻いていく工程は1個あたり2回巻いていきます。1個当たり大葉・豚薄切り肉は2枚となります。