ひとことコメント：
ほうれん草としめじを軽く炒めたものに半熟の卵を和えました。さっと作れる便利なレシピです。
ほうれん草としめじの和風卵炒めの基本情報
調理時間：
15分
ほうれん草としめじの和風卵炒めの材料（2人分）
- 卵 … 2個
- しめじ … 50g
- ほうれん草 … 3株
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 顆粒和風だしはお好みのメーカーのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用しています。
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ほうれん草としめじの和風卵炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 卵をボウルなどに割り入れて溶き、顆粒和風だしを混ぜておく。
- しめじは石づきを落として小房に分ける。
- ほうれん草は洗って根元を切り落とし、4cm幅で切り分ける。
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2調理
- フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて軽くかき混ぜ、半熟の状態で取り出す。
- フライパンにサラダ油を引き直し、ほうれん草としめじを炒め、塩コショウで味付けする。
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3仕上げ
- フライパンの火を止め、半熟で取り出した卵を戻して崩し、全体に和える。
- 器に炒めた卵と具材を盛りつけて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 卵は先に炒めて塊感を出します。