ひとことコメント：
大皿でつくるボリュームたっぷりのラザニア。ホームパーティなど、大人数で食事するときに便利です。
大皿ラザニアの基本情報
調理時間：
30分
レシピのポイント：
- オーブンを使用するレシピです。
- ホワイトソースは既製品を、ミートソースは手順や材料を簡略化しています。
- トマト缶不使用。トマトペーストとトマトケチャップで代用します。
- 「ハインツ ちょっとだけホワイトソース」のアレンジレシピです。
大皿ラザニアの材料（2人分）
- ラザニア用パスタ … 6枚
- 牛豚合いびき肉 … 250g
- 玉ねぎ … 1個
- トマトペースト … 1袋
- トマトケチャップ … 大さじ2
- 砂糖 … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- きざみにんにく … 小さじ1
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- 水 … 50ml
- ちょっとだけホワイトソース … 3袋
- シュレッドチーズ … 適量
- バター … 適量
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- オーブン皿は一辺が16～18cm程度のスクエア型のものを想定しています。表面にくっつきにくい加工があるものがおすすめです。
- ホワイトソースに「ハインツ ちょっとだけホワイトソース」を使用しています。自作のものや他社のホワイトソースでも構いません。200g程度ご用意ください。
- ラザニア用パスタは「バリラ」の茹で不要のものを使用しています。茹でが必要なラザニアを使用する場合は事前に茹でておいたものをご用意ください。
チェック！
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大皿ラザニアの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ラザニア用パスタは水で軽く戻しておく。
- 玉ねぎは細かいみじん切りにする。
- オーブンを250℃に予熱する。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひいて温め、ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、ニンニクを炒め、塩コショウする。
- 挽肉に焼色がついたらトマトペースト、トマトケチャップ、砂糖、顆粒コンソメ、水を加え具材を煮る。
- 水分が少なくなってもったりしたらミートソースはできあがり。
- 型にバターをぬりラザニアを一番下に2枚並べて敷く。
- ミートソース、ホワイトソース、チーズ、ラザニアの順にのせる。これを2回繰り返す。
- この上にミートソース、ホワイトソース、チーズをかける。
- 250℃のオーブンで10分ほど焼く。
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3仕上げ
- 10分焼き、表面に焼き色がついたら、オーブンから取り出す。
- 器に盛り付け、お好みのサイズに切り分けて、できあがり。
焼き上がりの目安：
盛り付け例：
切り分けた場合の例：
調理のポイント：
- バリラの茹で不要のラザニアは、茹でない代わりにまわりの食材から水分を吸わせる必要があります。
- 具を盛り付けた後すぐに焼くと生地が戻りきらずにパリパリの状態で焼成されるので食感がとても悪くなるので、注意が必要です。
- 時間に余裕がない場合はあらかじめ軽くゆでておくか、少しの時間水などに浸して戻しておくと食感が改善されます。このため、今回は水に軽く浸しています。
- 出来上がりのラザニアは大変熱くなっているので、オーブンから取り出す際は十分注意し、配膳時も下敷きをしいてください。