お吸い物

マロニーとえのきのお吸い物のレシピ

ひとことコメント:

つるつるのマロニーとえのきが入った和風のスープです。春雨スープのような感覚でいただけます。

ふわふわ卵とわかめのお吸い物の基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 鍋の定番「マロニー」のアレンジレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 具沢山で食べでのあるスープです。

レシピキーワード:

ふわふわ卵とわかめのお吸い物の材料(2人分)

  • マロニー … 20g
  • えのき … 50g
  • 顆粒和風だし … 小さじ1強
  • 醤油 … 小さじ1/2
  • みりん … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/4
  • 水 … 500ml

材料のポイント:

  • 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは味の素の「ほんだし」を使用しています。
  • ねぎやみつば等の香りのある薬味を追加しても美味しいです。
  • 使用する「マロニー」は乾燥タイプのものを使用します。ショートタイプでもOKです。

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ふわふわ卵とわかめのお吸い物の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋に水と顆粒和風だし、みりん、醤油、塩を入れて沸騰させる。
  2. ボウルなどに卵を割り入れて混ぜ、溶き卵をつくる。

step
2
調理

  1. 鍋を弱火にし、えのき、マロニーを入れて温める。

step
3
仕上げ

  1. 5~10分程加熱し、マロニーが柔らかくなったら、鍋を火からおろす。
  2. 器に汁と具材を盛り付けてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • マロニーは5分程度の茹で時間で柔らかくなります。柔らかめが好きな場合は茹で時間を~10分で延ばしてみてください。
  • ねぎやみつば等の薬味を足す場合は、調理の最後で火を止めてから加えてください。

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