ひとことコメント：
炒めた大根とにんじんの根菜を具材としたシンプルな味噌汁です。
おすすめレシピ：
信州みそでつくる大根とにんじんの味噌汁の基本情報
調理時間：
20分
信州みそでつくる大根とにんじんの味噌汁の材料（2人分）
- 大根 … 6～7cm
- にんじん … 1/2本
- 信州みそ … 大さじ1.5
- ごま油 … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 分量外ですが、お好みで削り粉を小さじ1/2程度入れると香りがよくなります。
- 刻んだ小ねぎや油揚げを入れてもおいしくいただけます。
チェック！
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信州みそでつくる大根とにんじんの味噌汁の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大根は皮をむき1cm程度の幅でいちょう切りにする。
- にんじんは皮をむき2～3cm程度の大きさの乱切りにする。
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2調理
- 鍋にごま油をひいて温め、大根とにんじんを炒める。
- 水と顆粒和風だしを加えて加熱し、沸騰したら弱火～中火の間くらいにしてしばらく煮る。
- 大根とにんじんが柔らかくなったところで、味噌を溶き入れて軽くかき混ぜる。
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3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 味噌を入れた後は火を弱め、煮すぎないように注意します。煮てしまうと味噌の香りが飛んでしまうためです。
- 油揚げを入れる場合は2～3cmの長さに揃え、1.0～0.5cm幅に切り、根菜を炒めた後に入れてください。