ひとことコメント：
大根とにんじんの根菜コンビと油揚げを入れた具だくさんの味噌汁です。だし汁がしみた大根とにんじんがおいしい！
大根とにんじんの味噌汁の基本情報
調理時間：
20分
大根とにんじんの味噌汁の材料（2人分）
- 大根 … 6～7cm
- にんじん … 1/2本
- 小ねぎ … 2本
- 油揚げ … 1/2枚
- 赤味噌 … 大さじ1.5
- ごま油 … 適量
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 600ml
材料のポイント：
- 分量外ですが、お好みで削り粉を小さじ1/2程度入れると香りがよくなります。
- 小ねぎの代わりに大根の葉を入れてもおいしいです。
チェック！
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大根とにんじんの味噌汁の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大根は皮をむき1cm程度の幅でいちょう切りにする。
- にんじんは皮をむき2～3cm程度の大きさの乱切りにする。
- 油揚げは2～3cmの長さに揃え、1.0～0.5cm幅に切る。
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2調理
- 鍋にごま油をひいて温め、大根とにんじんを炒める。
- 炒めた根菜に油が馴染んで水気が出てきたら、油揚げも加えて一緒に炒める。
- 水と顆粒和風だしを加えて加熱し、沸騰したら弱火～中火の間くらいにしてしばらく煮る。
- 大根とにんじんが柔らかくなったところで、味噌を溶き入れて軽くかき混ぜる。
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3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 味噌を入れた後は火を弱め、煮すぎないように注意します。煮てしまうと味噌の香りが飛んでしまうためです。
- 油揚げなしの場合、まろやかさは若干かけますが、こちらもおいしくいただけます。
油揚げなしの盛り付け例：
