ひとことコメント：
白の信州みそをベースに油揚げとえのき、刻んだ長ねぎを合わせました。ほっと温まるお味噌汁のレシピです。
えのきとねぎと油揚げの味噌汁の基本情報
調理時間：
15分
えのきとねぎと油揚げの味噌汁の材料（2人分）
- えのき … 1/4株
- 長ねぎ … 1/2本
- 油揚げ … 1/2枚
- 信州みそ … 大さじ1.5
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 分量外ですが、お好みで削り粉を小さじ1/2程度入れると香りがよくなります。
- 長ねぎは小ねぎでも代用可能です。この場合、分量は2～3本程度を目安にしてください。
チェック！
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えのきとねぎと油揚げの味噌汁の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水を入れて加熱する。
- えのきは石づきを落として3cm程度の幅に切り分け、ほぐしておく。
- 油揚げはは2～3cmの長さに揃え、1.0～0.5cm幅の細切りにする。
- 長ねぎは小口切りにする。
step
2調理
- 鍋が沸騰したら、切り分けたえのき、油揚げ、顆粒和風だしを入れて、えのきが柔らかくなるまで中火～弱火で加熱する。
- えのきが柔らかくなり汁になじんできたら、味噌を溶き入れて、刻んだ長ねぎを入れ軽くかき混ぜる。
step
3仕上げ
- 器に具材と汁を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 味噌を入れた後は火を弱め、煮すぎないように注意します。煮てしまうと味噌の香りが飛んでしまうためです。