ひとことコメント：
細切りにした大根と小ねぎ入りのシンプルな味噌汁。大根が手に入りやすい冬場に重宝するレシピです。
大根とねぎの味噌汁の基本情報
調理時間：
15分
大根とねぎの味噌汁の材料（2人分）
- 大根 … 6～7cm
- 小ねぎ … 3本
- 信州みそ … 大さじ1.5
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 分量外ですが、お好みで削り粉を小さじ1/2程度入れると香りがよくなります。
- 上記の材料のほか、油揚げや豆腐を入れてもおいしくいただけます。
- ねぎは小ねぎのほか、長ねぎを使用してもOKです。この場合、分量は1/2～1/3本程度を目安にしてください。
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大根とねぎの味噌汁の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水を入れて加熱する。
- 大根は皮をむき0.5cm程度の幅の細切りにする。
- 小ねぎは小口切りにする。
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2調理
- 鍋が沸騰したら、大根、顆粒和風だしを入れて、大根が柔らかくなるまで中火～弱火で加熱する。
- 大根が柔らかくなったところで、味噌を溶き入れて、刻んだ小ねぎを入れ軽くかき混ぜる。
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3仕上げ
- 器に具材と汁を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 味噌を入れた後は火を弱め、煮すぎないように注意します。煮てしまうと味噌の香りが飛んでしまうためです。
- 油揚げを入れる場合は2～3cmの長さに揃え、1.0～0.5cm幅に切り、大根を入れるタイミングで入れてください。