おかず

小松菜のナムルのレシピ

ひとことコメント:

焼肉や韓国料理のおともに。小鉢としても出しても良し、付け合わせとして盛り付けるもよしの便利なお惣菜です。

小松菜のナムルの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 茹でた野菜を調味液と和えるだけの簡単レシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

小松菜のナムルの材料(2人分)

  • 小松菜 … 3株
  • ごま油 … 小さじ1
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
  • 醤油 … 小さじ1/2
  • 塩 … 少々
  • いりごま … 小さじ1/2

材料のポイント:

  • 醤油は香りづけ程度に使用します。分量は目安です。
  • いりごまはすりごまでもOKです。

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小松菜のナムルの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋にお湯を沸かしておく。
  2. 小松菜は根元を切り1枚ずつ水洗いする。特に根本は念入りに洗い、汚れを落としておく。

step
2
調理

  1. 小松菜を葉の大きさに合わせて分類し、ゴムで止めて茹でる。
  2. 冷水で冷やしてからしっかり絞り5cm幅に切る。
  3. ボウルに小松菜を入れ、顆粒鶏がらスープ、塩、醤油、ごま油を加えて和える。
  4. 食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前になったら器に盛り付け、いりごまをひねりながらふりかけてできあがり。

調理のポイント:

  • 小松菜は根元に土や汚れが残っていることが多いので、1枚ずつ取って洗うと確実です。
  • 特に小松菜の葉の部分は水気が多いので、ぎゅっと絞るように水気をきります。

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