ひとことコメント：
刻んだおくらを細かくした梅とかつお節で和えました。甘めの味付けなので酸味と塩気の強い梅干しが苦手な場合にお試しください。
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おくらの梅かつお和え（甘口）の基本情報
調理時間：
10分
おくらの梅かつお和え（甘口）の材料（2人分）
- おくら … 80g
- 梅干し（はちみつ漬け） … 小さじ1（2個分）
- 醤油 … 小さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1/2
- かつお節 … 適量
材料のポイント：
- 梅干しは種を抜いた状態のもので計量してください。通常サイズの梅干し2個程度の量を想定しています。
- おくらは冷凍食品でOKです。生のおくらを使用する場合は8～10本程度の量です。
チェック！
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おくらの梅かつお和え（甘口）の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- おくらは塩で板ずりして沸騰した湯で60秒茹で、5mm程度の幅に切る。
- 梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
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2調理
- ボウル（耐熱容器）にみりん、醤油、顆粒和風だし、砂糖を入れて混ぜ、500Wの電子レンジで30秒加熱する。
- みりんのアルコールが飛んだら、ボウルに刻んだおくらを入れてかき混ぜ粘り気を出す。
- ボウルに梅干しペースト、かつお節を加えて混ぜる。
- ラップをして冷蔵庫で冷やす。
step
3仕上げ
- 食べる直前に器に盛り付け、お好みで追加でかつお節をトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 冷凍食品の刻みおくらや梅チューブを使用する場合は、準備手順を省いてください。