ひとことコメント：
刻んだピーマン、玉ねぎなどの野菜と卵、調味料を混ぜて焼くだけ。簡単にできる包まないオムレツです。
ピーマンと玉ねぎとしめじのオープンオムレツの基本情報
調理時間：
15分
ピーマンと玉ねぎとしめじのオープンオムレツの材料（2人分）
- 卵 … 2個
- ピーマン … 2個
- 玉ねぎ … 1/4個
- しめじ … 50g
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 上記の分量はフライパンのサイズは18cmを基準にしたものです。
- 大きめサイズのフライパンを使う場合は厚みがなくなるので分量を増やして調理してください。
チェック！
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ピーマンと玉ねぎとしめじのオープンオムレツの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ボウルなどの容器に卵を割り入れて塩コショウと顆粒コンソメを加えホイッパーでよく混ぜる。
- ピーマンはヘタと種を取り除き、縦方向の千切りにする。
- 玉ねぎはくし切りにする。
- しめじは石づきを落として房になっている部分を細かくほぐす。
step
2調理
- 卵液に下ごしらえした野菜を混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱して温め、卵液を注ぎ、蓋をして加熱する。
- 鉄板に触れている面に焼き目が付き、縁が固まったら、ひっくり返してもう片面も焼き固める。
- 両面が焼き固まったら、フライパンを火からおろす。
step
3仕上げ
- 器にオムレツを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- コーティング加工していないフライパンを使用する場合は、しっかり加熱した後、一度フライパンの温度を下げてから卵液を投入すると焼き目がきれいに仕上がります。
- 大きめのフライパンを使用する場合はひっくり返すのが難しいので、一度器に移してフライパンを重ねてひっくり返すときれいに返すことができます。