おかず

鶏ももまるごと一枚オーブンパン粉焼きのレシピ

ひとことコメント:

鶏肉一枚をそのまま調理してしまうレシピシリーズ!フライパンで焼き目を付けた鶏もも肉にパン粉を振りかけてオーブンで焼きます!

鶏ももまるごと一枚オーブンパン粉焼きの基本情報

調理時間:

25分

レシピのポイント:

  • オーブンを使用するレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

鶏ももまるごと一枚オーブンパン粉焼きの材料(2人分)

  • 鶏もも肉 … 1枚(250g)
  • 塩コショウ … 少々
  • マキシマム … 小さじ1/2
  • 乾燥バジル … 少々
  • ガーリックパウダー … 小さじ1/2
  • パン粉 … 大さじ2
  • オリーブオイル … 大さじ3
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 鶏もも肉は1枚分(250g~300g)の分量の目安です。
  • スパイスとして肉用の万能調味料「中村食肉 マキシマム」を使用しています。ハーブソルトなどで代用してもかまいません。
  • オーブンで焼く際にパイ皿などの耐熱容器または耐熱皿があると便利です。フライパンで焼く工程からそのままオーブンに移したい場合はスキレットなども便利です。

鶏ももまるごと一枚オーブンパン粉焼きの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. オーブンを250℃に予熱しておく。
  2. 鶏もも肉を室温に戻し、両面に塩コショウをしてしばらく置いておく。
  3. 容器にパン粉、マキシマム、乾燥バジル、ガーリックパウダー、オリーブオイルを入れて混ぜる。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温め、鶏もも肉の両面を焼く。
  2. 鶏もも肉に焼き目が付いたら、アルミホイルを敷いた耐熱皿に乗せ、この上に調味料と油を混ぜたパン粉を乗せる。
  3. 耐熱皿に乗せた鶏もも肉をオーブン250℃15分加熱する。

step
3
仕上げ

  1. オーブンから取り出したら中まで火が通っていることを確認し、器に盛り付けてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • フライパンで焼く際にスキレットを使うと、耐熱皿に乗せ換え不要でそのままオーブンに入れられます。
  • オーブンで加熱した鶏もも肉と容器はとても熱くなっているので十分注意して取り出し、盛り付けを行ってください。

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