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小松菜のお雑煮のレシピ

ひとことコメント:

お餅と小松菜のみのシンプルなお雑煮です。余ってしまったお餅を消費するのにもお雑煮は便利ですね。

小松菜のお雑煮の基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 一人暮らしの方やご家族と食事の時間がずれてしまった時にも便利なレシピです。

レシピキーワード:

小松菜のお雑煮の材料(2人分)

  • お餅 … 2個
  • 小松菜 … 2株
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 醤油 … 小さじ1
  • 水 … 600ml
  • 鰹節 … 適量

材料のポイント:

  • お餅は丸餅、角餅どちらを使ってもOKです。
  • 東海地方では「正月菜(餅菜)」という小松菜に似た野菜を使うこともあります。

チェック!

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小松菜のお雑煮の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋に水を入れて湯を沸かしはじめる。
  2. 小松菜は根元をよく洗い、5cm幅くらいに切る。

step
2
調理

  1. 鍋の湯が沸いたら、顆粒和風だし、みりん、醤油を入れて軽く煮立たせる。
  2. 小松菜を入れて軽く火が通るくらいまで煮る。
  3. 小松菜に火が通ったらお餅を入れて中火で3分煮る。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付け、お好みで鰹節をかけてできあがり。

調理のポイント:

  • お餅を煮る時間を短縮したい場合は、表面を水で濡らして電子レンジで加熱(500Wで20秒程度)しておくと早く柔らかくなります。

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