ひとことコメント：
生クリームと牛乳を使って濃厚なたらこクリームパスタを作ります。たらこの塩気と生クリームのなめらかさがよく合います。
生クリームでつくるたらこクリームパスタの基本情報
調理時間：
15分
生クリームでつくるたらこクリームパスタの材料（2人分）
- パスタ（1.6mm） … 180g
- たらこ … 60g
- 生クリーム … 100ml
- 牛乳 … 100ml
- バター … 20g
- 塩 … 小さじ1/4
材料のポイント：
- トッピング（分量外）としては、大葉や刻み海苔がぴったりです。
- 生クリームは乳脂肪分35%前後の物を使用しました。植物性のホイップクリームでも代用可能です。
- パスタの太さはお好みで。1.6mm程度の太さがおすすめです。
- パスタの茹で湯用の塩の量は、茹で湯の量により調整してください。1%程度の塩分濃度が目安です。
チェック！
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生クリームでつくるたらこクリームパスタの作り方
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1準備・下ごしらえ
- パスタを茹でるためのお湯を沸かし、塩を溶かしておく。
- たらこは包丁で皮に切れ目を入れ、スプーンでこそげとるように皮からはがし取る。
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2調理
- 茹で湯が沸騰したら、パスタを入れて茹で始める。
- フライパンに牛乳、バター、塩を入れて加熱し溶かしたら、弱火～中火にして生クリームを加える。
- ソースがふつふつしてきたら皮を取り除いたたらこを加えて混ぜ、火からおろす。
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3仕上げ
- パスタをしっかり湯切りしフライパンのソースに和える。
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- パスタとソースを和えるときは火を止めておきます。フライパンの加熱によりパスタに火が入らないようにするのがポイントです。
- お好みで刻み海苔や刻み大葉を添えるとよりおいしくいただけます。
