ひとことコメント：
なす、ピーマンなどの夏野菜をツナ入りのトマトソースにしてパスタに和えました。仕上げに大葉を散らしてさわやかに。
おすすめレシピ：
夏野菜とツナのトマトソースパスタの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 生トマトに加えて、トマトペーストを使用することで旨味を足しています。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
夏野菜とツナのトマトソースパスタの材料（2人分）
- パスタ（1.6mm） … 200g
- 茄子 … 1個
- ピーマン … 2個
- トマト … 1個
- ツナ缶 … 1個
- オリーブオイル … 大さじ3
- ガーリックオイル … 大さじ1
- 顆粒コンソメ … 小さじ1
- トマトペースト … 1袋
- 大葉 … 5～6枚
- 塩（茹で用） … 適量
材料のポイント：
- トマトペーストには「カゴメ トマトペースト」を使用しています。
- 大葉はお好みでご用意ください。バジルに変更してもおいしくつくれます。
- 茄子は冷凍揚げなすを使用してもかまいません。
- 冷凍揚げなすは各社から出ていますので、お好みのものをお使いください。例として「ニチレイ そのまま使える揚げなす乱切り」などがあります。
- パスタを茹でる際の塩の量は、1%程度の濃度になるように調整してください。
- ツナ缶はオイル漬けタイプのものがおすすめです。
チェック！
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夏野菜とツナのトマトソースパスタの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- パスタを茹でるためのお湯を沸かし、塩を溶かしておく。
- トマトは1cm程度の角切りにする。
- ピーマンはへたと種を取り除いて食べやすい大きさに切り分ける。
- なすはヘタを落として、1cm幅くらいの輪切りにする。
- 大葉は細かい千切りにする。
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2調理
- フライパンにオリーブオイルをひいて温め、切り分けたなすを炒める。
- 茄子に焼き色が付いたら、ピーマン、油を軽くきったツナも入れて炒める。
- 野菜に火が通ってきたら、トマトを入れて崩しながら炒める。
- パスタを茹で始め、パッケージの茹で時間ｰ1分間茹でる。
- トマトから水が出てきたら、顆粒コンソメ、トマトペーストを入れて混ぜる。
- パスタの茹で汁を80ml程度をフライパンに入れて混ぜる。
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3仕上げ
- パスタがパッケージの茹で時間ｰ1分で茹であがったら、お湯を切ってフライパンに移す。
- フライパンの火を止め、ガーリックオイルを加えたら、トングなどでパスタとソースをぐるぐるかき混ぜながら和える。
- パスタと具を器に盛り付け、最後に刻んだ大葉をお好みでトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ゆで汁を合わせた後のソースは、後ほどパスタと一緒に混ぜるため、油分が多少浮いている状態でも問題ありません。
- パスタの茹で工程とソースの調理が同時ですが、難しい場合はソースを先につくると失敗が少ないです。
- ツナ缶は水煮タイプを使用する場合は汁も全て入れ、茹で湯を10ml程度減らしてください。