ひとことコメント：
薄切り大根をごま油の香る甘酢に漬けた冷菜です。切れ端の余った部分でも作れるので重宝するレシピです。
大根のごま油風味の甘酢漬けの基本情報
調理時間：
10分
大根のごま油風味の甘酢漬けの材料（2人分）
- 大根 … 3cm
- 塩 … 少々
- ごま油 … 小さじ1/2
- やさしいお酢 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
材料のポイント：
- 大根は直径5～6cm程度のものを想定しています。
- お酢は酸味のおだやかな「ミツカン やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢を使用する場合は適宜砂糖の量で酸味を調整してください。
チェック！
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大根のごま油風味の甘酢漬けの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大根はスライサーで薄切りにし、食べやすい大きさに切り分け、塩をふる。
- スライスした大根を耐熱容器に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
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2調理
- ボウルにごま油と酢、砂糖、塩を少々入れてホイッパーでよく混ぜる。
- 電子レンジで加熱した大根をボウルに入れて和える。
- ボウルにラップをかけて、冷蔵庫で冷やす。
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3仕上げ
- 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、器に大根を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- スライサーを使わない場合は、なるべく薄めに包丁で切ってください。厚めになった場合は塩をふって揉みこみ、しばらく置いておいてください。
- さっと和えるだけでも食べられますが、冷蔵庫で冷やしながら味を浸みさせるとよりおいしくいただけます。