ひとことコメント：
豚肉団子を醤油ベースの生姜焼き風ソースに和えました。生姜の風味でさっぱり。照りのある醤油ソースでご飯にもあいます。
豚肉団子の生姜焼き風ソースの基本情報
調理時間：
20分
豚肉団子の生姜焼き風ソースの材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 200g
- 玉ねぎ … 1/4個
- 片栗粉 … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 玉ねぎは長ねぎでも代用可能です。
チェック！
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豚肉団子の生姜焼き風ソースの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 砂糖、みりん、醤油、おろし生姜を混ぜて合わせ調味料を作る。
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2調理
- ボウルに豚ひき肉と片栗粉、調味料を入れてよく練り、粘りが出てきたらみじん切りにした玉ねぎを入れてよく混ぜる。
- 肉団子のたねを2～3cm程度にまとめて丸める。
- フライパンにサラダ油を引いて温め、肉団子の表面を焼く。
- 表面に焼き色が付いたらフライパンに蓋をして2～3分程中火で蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、合わせ調味料加えて、とろみがつくまで揺すりながら加熱する。
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3仕上げ
- 調味料の水分が飛んでとろりとした感じになったら、フライパンを火からおろす。
- 焼いた肉団子を器に盛り付けて、ソースを上からかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 肉団子を丸める際に手にくっつくようであれば、サラダ油を手に付けてから丸めるとくっつきにくくなります。