スープ

圧力鍋でつくる鶏もも肉と白菜のほろほろ煮のレシピ

ひとことコメント:

圧力鍋で鶏もも肉が箸でも切れるくらい柔らかく煮た鍋料理です。電気圧力鍋を使えば調味料と材料をぶち込んで放置するだけの超お手軽レシピです。

圧力鍋でつくる鶏もも肉と白菜のほろほろ煮の基本情報

調理時間:

60分

レシピのポイント:

  • 圧力鍋を使用するレシピです。
  • 電気圧力鍋なら工程は材料の下ごしらえをして鍋に入れるだけ!
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

圧力鍋でつくる鶏もも肉と白菜のほろほろ煮の材料(2人分)

  • 白菜 … 1/8個
  • 鶏もも肉 … 200g
  • にんじん … 1/2本
  • みりん … 大さじ2
  • 醤油 … 大さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 塩 … 少々
  • 水 … 600ml

材料のポイント:

  • お好みの野菜や具材を入れても美味しくいただけます。
  • 具材としては白菜の他、キャベツやもやし、しめじなどのきのこ類などがおすすめです。

圧力鍋でつくる鶏もも肉と白菜のほろほろ煮の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 白菜は一口大にざく切りにし、にんじんは厚み0.5~0.8cm程度の半月切りにする。
  2. 鶏もも肉は一口大に切り分ける。

step
2
調理

  1. 圧力鍋に水、調味料を入れて混ぜ、具材を入れる。
  2. 加圧時間5分で調理開始し、50分程度待つ。

step
3
仕上げ

  1. 減圧されて蓋が空いたら器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 加熱の過程で灰汁が固まっている場合があります。気になる場合はお山や灰汁取りなどですくい取り除いてください。

アレンジ

白菜を長ねぎ2本に変更してみました!鶏肉のにおいが抑えられ、スープにより甘味が感じられます。

スープの素の出汁としても利用可能です。

このスープ(300ml))に対して、150mlの湯を足して顆粒鶏ガラスープ小さじ1/2、冷凍ワンタンを入れてみました。

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