ごはんもの

たけのこご飯のレシピ

ひとことコメント:

春の味覚である「たけのこ」をつかった炊き込みご飯のレシピです。たけのこのコリコリとした食感と独特の風味がおいしい!

たけのこご飯の基本情報

調理時間:

60分

レシピのポイント:

  • 調理時間はたけのこの下処理時間を含みません。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

たけのこご飯の材料(2人分)

  • たけのこ … 150g
  • 米 … 2合
  • 油揚げ … 1/2枚
  • 醤油 … 大さじ2
  • みりん … 大さじ2
  • 顆粒和風だし … 小さじ2
  • 塩 … 小さじ1/4
  • 水 … 適量

材料のポイント:

  • たけのこはアク抜き・下茹で済みのものをご用意ください。水煮パックなどを使用してもOKです。

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たけのこご飯の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. たけのこは一口大に切り、油揚げは1cm幅に切る。
  2. 米は研いでおく。

step
2
調理

  1. 炊飯器の内釜に米、調味料を入れ、2合分のめもりまで水を入れる。
  2. 米と水を入れた内釜に具材(たけのこと油揚げ)を入れて炊飯開始する。

step
3
仕上げ

  1. 炊飯が完了したら、蓋を開けてご飯をやさしくほぐす。
  2. 器に盛り付けて、できあがり。

調理のポイント:

  • ポイントは炊飯時の水加減です。調味料の分だけ水を減らす必要があるので、米と調味料を入れた後に水を注ぎます。内釜のめもりに合わせて注水してください。
  • ご飯が炊けたら蓋を開けてご飯をほぐします。そうすることでご飯が固まることを防げます。

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