ひとことコメント：
和食の定番、高野豆腐の煮物です。調味料として酒を使わないシンプルな味付けです。甘めなので調味料の調整はお好みで。
おすすめレシピ：
高野豆腐の煮物（酒なしシンプル版）の基本情報
調理時間：
25分
レシピのポイント：
- 調味料を合わせて煮るだけで難しい工程はほとんどありません。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
レシピキーワード：
高野豆腐の煮物（酒なしシンプル版）の材料（2人分）
- 高野豆腐 … 50g
- 水 … 600ml
- みりん … 大さじ3
- 砂糖 … 大さじ3
- 醤油 … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/2
- 顆粒和風だし … 小さじ1
材料のポイント：
- 市販の高野豆腐は湯戻しの必要があるものと不要のものがあります。今回のレシピでは湯戻ししないものを使用します。
- 市販の高野豆腐には粉末出汁付きのものもあります。粉末出汁を使用する場合は上記の調味料を入れずパッケージの指示に従って分量の水を用意ください。
最近はひとくちサイズの高野豆腐も見かけます。このタイプは一度お湯で戻す必要もなくそのまま煮るだけでできるものがほとんどです。
チェック！
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高野豆腐の煮物（酒なしシンプル版）の作り方
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1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と調味料を入れ沸騰させる。
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2調理
- 鍋の火を弱火にし、高野豆腐を並べて入れ、落し蓋をして15分煮る。
- 汁気が少なくなって十分味が染みてきたら、鍋を火から下ろし粗熱をとる。
鍋で煮ている際の様子：
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3仕上げ
- 器に高野豆腐を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 高野豆腐に付属している粉末出汁を使用する場合は、水と調味料を入れて加熱するタイミングで調味料として使用してください。