ひとことコメント：
えのきとわかめの食感が楽しめるシンプルなお吸い物です。お寿司や炊き込みご飯などの汁ものとして。
えのきとわかめのお吸い物の基本情報
調理時間：
10分
えのきとわかめのお吸い物の材料（1人分）
- えのき … 50g
- 乾燥わかめ … 大さじ1
- 醤油 … 小さじ1/2
- 塩 … 小さじ1/4
- みりん … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 600ml
材料のポイント：
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは味の素の「ほんだし」を使用しています。
チェック！
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えのきとわかめのお吸い物の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だし、みりん、醤油、塩を入れて沸騰させる。
- えのきは石づきを落として3～4cm程度の長さに切り分け、軸の部分はほぐしておく。
step
2調理
- 鍋を弱火にし、乾燥わかめ、切り分けたえのきを入れて温める。
- 乾燥わかめが戻り、えのきに火が通ったら鍋を火からおろす。
step
3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- わかめの柔らかさは好みに合わせて煮る時間で硬さに調整してください。