ひとことコメント：
クミンやコリアンダーなどのスパイスの効いたオニオンスープのレシピです。冷凍オニオンソテーを使用して調理時間を短縮します。
スパイスカレー風オニオンスープの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 冷凍食品を使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
- 「カゴメ オニオンソテー」シリーズを使用するレシピです。
スパイスカレー風オニオンスープの材料（2人分）
- 冷凍オニオンソテー … 200g
- 水 … 300ml
- マギーブイヨン … 1個
- 生姜 … 15g
- 塩 … 小さじ1/4
- バター … 20g
- こしょう … 少々
- クミン … 小さじ1/2
- コリアンダー … 小さじ1/2
- ターメリック … 少々
- チリペッパー … 少々
材料のポイント：
- 冷凍オニオンソテーは「カゴメ オニオンソテー ダイス50」を使用しました。
- スパイスは粉末のものをご用意ください。
- ターメリック、チリペッパーの量はお好みで調整してください。入れすぎると辛みと独特の香りが強くなりすぎるので、少量ずつで試しながら調整します。
チェック！
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スパイスカレー風オニオンスープの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 生姜は皮をむき細千切りにする。
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2調理
- 鍋にバターを入れて加熱し、溶けたら刻んだ生姜、オニオンソテーを加えて炒める。
- オニオンソテーの水分が軽く飛んだら、水、マギーブイヨンを入れて加熱し、沸騰させる。
- 沸騰したら弱火にし、5分程加熱する。
- こしょう、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパーを加えて風味付けし、塩を足す。
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3仕上げ
- スパイスがなじんできたら、味を見て適宜スパイスと塩で味を調整する。
- 器にスープを盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 粉末スパイスは加熱と共に香りが飛びやすいため最後に入れています。